活動資訊
本活動以「2026樂齡低碳健康餐盒廚藝競賽」為主題，結合銀髮健康飲食、低碳永續、食農教育及創意料理設計理念，透過廚藝競賽與實作交流，推廣適合高齡者的營養均衡餐食及環境友善飲食觀念。活動內容以六大類食物均衡搭配、優質蛋白質攝取、在地當季食材應用、低碳烹調及高齡友善餐食設計為核心，鼓勵參賽團隊發揮創意，運用多元農產品與健康烹調技巧，製作兼具營養價值、適口性、色彩搭配及地方特色的樂齡健康餐盒。競賽過程透過食材選擇、料理製作、餐盒擺盤及作品解說，引導參與者思考高齡者的營養需求、食物質地、份量控制及食品衛生安全等面向，並融入減少食物浪費、降低加工食材使用及選擇在地當季農產品等永續飲食概念。藉由專業評審回饋、參賽成果展示及料理經驗交流，提升參與者對健康餐食設計與低碳飲食的認識，促進營養專業知識與實際烹調技能的結合。透過廚藝競賽、食農教育及低碳理念推廣，深化大學與社區之間的交流合作，鼓勵健康飲食創新與在地農產應用，實踐銀髮健康促進、環境永續及大學社會責任理念。
