本活動以「即食調理介護食品試吃會－麻油雞」為主題，結合高齡友善食品研發、產學合作、營養健康及跨域交流理念，由嘉南藥理大學專業教師協同合作廠商，帶領學生共同研發製作麻油雞即食調理食品，並邀請USR計畫主持人、參與教師、學生及社區場域人士共同參與，透過圍爐共食、產品品嚐與意見交流，展示產學合作研發成果，促進學校與地方社區之間的互動及合作連結。活動內容以麻油雞產品的研發理念、食材選用、調理技術、風味特色及高齡友善餐食應用為核心，介紹教師、學生與廠商如何結合食品專業知識及實務經驗，將傳統料理轉化為兼具便利性與飲食需求考量的即食調理產品。透過麻油雞成品展示與圍爐品嚐，邀請不同利害關係人針對雞肉軟硬度、湯頭風味、麻油香氣、調味程度、食用便利性及整體接受度提供回饋，作為後續產品配方調整與研發改善的參考。同時藉由共同用餐與經驗分享，促進USR計畫主持人、教師、學生及場域人士交流計畫實踐成果、社區飲食需求與未來合作方向，強化產學研發與地方需求的連結。學生亦可透過產品介紹、試吃服務、意見蒐集及現場交流，提升食品研發、團隊合作及實務溝通能力。藉由產學合作食品研發與跨世代共食活動相結合，深化USR計畫利害關係人參與、在地健康餐食創新及校地合作關係，展現大學專業知識應用於社區需求與高齡友善食品開發的實踐成果。